Gandia celebra la quinta edición del Concurs Amateur de Fideuà en el Passeig de les Germanies. Treinta equipos aficionados compiten por elaborar la receta tradicional bajo la supervisión de un jurado experto. El evento incluye demostraciones culinarias en vivo para dinamizar el centro histórico y promover la cultura local.
La jornada integra una cena popular solidaria a beneficio de ASPANION para apoyar a niños con cáncer. Cientos de asistentes participan en degustaciones gastronómicas y disfrutan de actuaciones musicales. Esta iniciativa refuerza la identidad culinaria de la ciudad como motor turístico y espacio de convivencia durante el verano.
La Fideuà de Gandia celebra su cara más popular y solidaria
El fideo fino, el caldo concentrado con el alma del mar Mediterráneo y el chisporroteo de las paellas sobre el fuego. Pocas estampas retratan con tanta fidelidad la esencia de la capital de La Safor como el ritual colectivo en torno a su plato más representativo. Este 8 de agosto, el tramo principal del Passeig de les Germanies volverá a convertirse en una gran cocina al aire libre con motivo de la quinta edición del Concurs Amateur de Fideuà de Gandia by Chef Amadeo, una cita que ha logrado consolidarse como uno de los hitos festivos y gastronómicos indispensables del verano en la Comunitat Valenciana.
Impulsado conjuntamente por la Falla Carrer Major i Passeig, el reconocido Restaurante Chef Amadeo y el Ajuntament de Gandia, el certamen recupera la vertiente más cercana y participativa de una receta nacida hace más de un siglo en las barcas del Grao de Gandia.
Treinta fogones y la pasión de un pueblo
La respuesta ciudadana ha vuelto a superar todas las expectativas. Las plazas asignadas para el certamen se agotaron con semanas de antelación, confirmando la expectación de un evento que reunirá a 30 equipos de cocineros aficionados. Familias, grupos de amigos y apasionados de los fogones pugnarán por elaborar la mejor fideuà bajo la mirada atenta del público.
La jornada dará comienzo a las 20:00 horas con la acreditación oficial de los participantes junto al casal de la comisión fallera. A partir de las 21:45 horas, el fuego tomará el protagonismo absoluto cuando comience simultáneamente la competición y el esperado showcooking a cargo del propio cocinero Amadeo Faus, referencia indiscutible de la gastronomía de La Safor.
Sabores que unen: fiesta, cultura y compromiso social
Más allá del ámbito puramente culinario, el concurso nace con la vocación de vertebrar el centro histórico de la ciudad y ofrecer un espacio de convivencia intergeneracional. La organización prevé una congregación de entre 700 y 800 personas que disfrutarán del ambiente estival a lo largo de toda la velada.
A las 22:00 horas arrancará la tradicional sopar popular. Los asistentes podrán degustar la fideuà gigante elaborada en directo adquiriendo un tiquet por un precio de 12 euros, el cual incluye una ración individual, bebida y helado. Los puntos de venta anticipada se han habilitado en el Restaurante Chef Amadeo, las camas elásticas de la Plaça del Temple, el Xiringuito Budha número 2 y la Floristería Arco Iris.
Fiel a su compromiso social, el evento mantiene su vertiente benéfica: un euro de cada tiquet vendido se destinará a ASPANION, la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de la Comunitat Valenciana. La noche concluirá con la nota musical que pondrán las actuaciones en directo de DJ Donofrío y DJ José Ripoll, prolongando la celebración hasta bien entrada la madrugada.
Un jurado de excepción para una receta centenaria
Evaluar las elaboraciones de los participantes no será tarea sencilla. La organización ha configurado un jurado de alto nivel técnico compuesto por figuras destacadas del sector, entre las que figuran el cocinero Padilla (ganador de la World Paella Day Cup 2024) y Vicente Blasco González (gerente del Restaurant Blasco Bahamas y reconocido con el premio a la Mejor Fideuà Local de Gandia 2026).
Como destacaron durante la presentación oficial la concejala de Turismo, Balbina Sendra, y el concejal delegado de Fallas, Adrià Vila, iniciativas de este calibre demuestran cómo la identidad gastronómica de Gandia no solo preserva su legado histórico, sino que se proyecta como un elemento dinamizador del turismo y la cultura local.
Fuentes:
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