Gandia / Saborea España / Madrid Fusión 2026:
Gandia entra en la élite culinaria al unirse a ‘Saborea España’ y debutará a lo grande en Madrid Fusión 2026
Gandia se incorpora a ‘Saborea España’ y da un paso definitivo para consolidarse como destino gastronómico de referencia nacional. La capital de la Safor se une por primera vez a este selecto club de producto, validando la calidad de su cocina y preparándose para su estreno oficial en el prestigioso congreso Madrid Fusión 2026 a finales de enero.
La gastronomía ya no es solo un complemento del viaje, es el motivo del viaje. Conscientes de esta realidad, el Ayuntamiento de Gandia ha oficializado su entrada en el Club de Producto Saborea España, la plataforma más importante del país dedicada a la promoción del turismo culinario. Este hito no es un simple trámite administrativo; representa el reconocimiento a la excelencia de los fogones gandienses y abre la puerta a una promoción internacional sin precedentes.
El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, junto a la concejala de Turismo, Balbina Sendra, y la vicepresidenta de DestíSafor, Gemma Hernández, han desvelado los detalles de esta adhesión estratégica.
«Entrar en el club de las ciudades gastronómicas más importantes nos posiciona mejor y refuerza nuestra competitividad», aseguró Prieto, destacando que esta alianza es fruto de la estrecha colaboración entre el sector público y el tejido empresarial de la restauración local.
Un salto cualitativo para el turismo de la Safor
La integración en esta red nacional permitirá a Gandia participar en circuitos de promoción donde solo tienen cabida los destinos que representan «lo mejor de la cocina española». No se trata únicamente de vender platos, sino de exportar una experiencia completa que fusiona cultura, tradición y paisaje.
El primer gran examen de esta nueva etapa ya tiene fecha: Madrid Fusión 2026. Del 26 al 28 de enero, Gandia acudirá al congreso gastronómico más influyente del mundo, pero esta vez con una diferencia sustancial respecto a años anteriores. «Ya estuvimos el año pasado, pero esta será la primera vez que participamos como ciudad integrada en Saborea España, lo que supone un salto cualitativo muy importante», recalcó el alcalde. Esta presencia garantiza una visibilidad de primer nivel ante críticos, chefs y prensa internacional.
Del ‘Kilómetro Cero’ al ‘Metro Cero’
La identidad culinaria que Gandia exportará a través de Saborea España se basa en la honestidad del producto. Prieto definió la oferta local con una frase contundente: «Nuestra cocina se basa en el producto fresco y de kilómetro cero —o, mejor dicho, de metro cero—».
Los emblemas de esta propuesta son indiscutibles: la Fideuá de Gandia como plato estrella, el puchero tradicional y los arroces marineros. Sin embargo, la estrategia va más allá del recetario clásico. Se busca poner en valor todo el ecosistema gastronómico, desde las jornadas que se celebran todo el año hasta la marca Tasta Gandia, que aglutina el esfuerzo de los profesionales del sector. «El producto gastronómico es clave para Gandia y existe una hoja de ruta clara», añadió el primer edil, subrayando que la gastronomía es ahora un pilar fundamental en el relato turístico de la ciudad.
Una década de preparación y una embajada de lujo
Para Balbina Sendra, responsable de Turismo, este logro no es fruto de la improvisación. «Esta adhesión no es un paso cualquiera, sino un paso definitivo que llevamos preparando desde 2015», explicó, recordando los diez años de trabajo continuo junto a DestíSafor. La madurez del sector ha permitido que Gandia esté lista para dar el salto al ámbito estatal e internacional.
Para el estreno en Madrid Fusión 2026 y las acciones de Saborea España, la ciudad no escatimará en recursos. La delegación contará con auténticos pesos pesados de la cocina local. Según detalló Gemma Hernández, restaurantes de referencia como Chef Amadeo, Parsifal, La Visteta de Barx, Casa Julia y El Asombro serán los encargados de llevar el sabor de la Safor a la capital.
A ellos se sumarán productores locales que son el alma de la despensa gandiense: Cítricos Todolí, Vermut 4 Xavos, Vicky Foods, Cafés Climent y las bodegas Venta del Puerto y Finca Collado. El toque dulce lo pondrá la Pastelería Raúl, con joyas de la repostería como la Trenza Borgiana y la Delicadeza. «La unión hace la fuerza, y nuestros restauradores y productores son los auténticos embajadores de nuestra identidad», concluyó Hernández.
La mesa está servida y Gandia ya tiene su silla reservada en el banquete de la gastronomía nacional de élite.
Fuente: Ayuntamiento de Gandia https://www.gandia.es/atg/news/new.php?id=5755
Rueda de prensa oficial sobre la adhesión a Saborea España y presentación Madrid Fusión 2026
https://tastingspain.es/
https://www.madridfusion.net/
¿Quieres más artículos interesantes? Ver >>AQUÍ<<
Si te gustan nuestros artículos puedes darnos me gusta en Facebook, X o Instagram.
Y pronto verás contenido interesante en nuestro canal de YouTube. ¡Suscríbete ahora!
